1、首先把蟹味菇去根切小段，青菜切小段，胡蘿卜切丁 ， 蔬菜裝盤備用 。
2、在碗中打一個雞蛋，倒入120克牛奶，篩入低粉，所有面粉都篩完，放入四分之一勺鹽 ， 攪拌至無顆粒狀，備用 。
3、然后熱鍋倒油，放入蔬菜，翻炒均勻，炒至蟹味菇出水，放半勺鹽，炒至胡蘿卜斷生裝盤 。
【可麗餅的做法】4、最后另起一鍋燒熱，盛兩勺面糊放入平底鍋，晃動鍋中攤餅，小火煎餅，放入芝士片，再放入一圈蔬菜，中間放一個雞蛋 ， 燒至蛋黃半熟蛋清全熟，把餅皮折好撒上黑胡椒即可 。
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