怎么做松花蛋

1、松花蛋是用堿性石灰、草木灰為腌制材料,鴨蛋為原料腌制而成的 。
2、首先將鴨蛋洗凈瀝干水分備用,用生石灰和食鹽放入瓷缸中,用水沖開,待二者溶解后再分批加入生石灰和柴草灰 。
【怎么做松花蛋】3、當生石灰全部化開成稠漿,就可以裹在鴨蛋上 , 撒上麥糠在陰干處存放1個月即可 。