【江米和糯米的區別】江米與糯米是同一種，沒有區別 。糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米，只不過在不同的地區，叫法不一樣 。在中國南方比較習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米 。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富 ， 為溫補強壯食品，具有補中益氣 ， 健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
糯米主要用途是制造粘性小吃，特別是粽、八寶粥、各式甜品，糯米還可以用來是釀造醪糟 。

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