【格拉條的和面方法】倒入需要活制的面粉，分次加入拉面劑，食用堿，鹽；攪拌均勻 ， 確認面粉中沒有雜物；加入適量水至面粉中；揉面，將面團揉至光滑；將面靜置30分鐘；重新揉面，并切成5斤左右的面團備用煮面 。

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