1、銅盆魚剖洗干凈，準(zhǔn)備姜蒜辣椒少許 。
【銅盆魚紅燒制作方法】2、熱鍋下油，再放點(diǎn)鹽防止煎魚時(shí)粘鍋 。
3、油燒熱后就把魚放入 。
4、煎至焦黃就翻面 。
5、兩面都煎黃就著鍋邊灑入料酒少許，再把醬油澆到魚身上 。
6、加入姜蒜辣椒 ， 鹽，白砂糖，米醋 。
7、加水沒過大半條魚身，大火燒開 。
8、燒至汁水濃稠，放入蔥段提香出鍋 。

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