【虎頭雞怎么做】1、將白條雞剁成小塊，放入姜末、鹽、五香粉等調(diào)料攪拌均勻；
2、腌制一小時(shí)以上 。腌好之后，放入一勺面粉 ， 攪拌均勻，使每塊雞肉上面都裹上一層面粉；
3、.打入雞蛋 ， 放三只雞蛋 ， 雞蛋液攪拌均勻，倒入裹好面粉的雞肉中，攪拌均勻 。蒸鍋內(nèi)放入水，上鍋，先不開火 。油鍋加熱；
4、將雞肉放入油鍋中炸呈金黃色；
5、撈出放入蒸鍋內(nèi) ， 正好可以通過篦子控油 。全部炸完后，蒸鍋開火，蒸20分鐘即可食用 。

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