黑麥哪些人不能吃

【黑麥哪些人不能吃】黑麥一般沒有特殊食用禁忌 , 腸胃比較脆弱的人最好不要吃,以免出現消化不良 。黑麥能制成黑麥面粉 , 富有營養,含淀粉、脂肪和蛋白質、維生素B和磷、鉀等 。因蛋白質彈性較差常與小麥摻合做成黑面包,亦可用來釀油、釀酒、飼養家畜 。稈還作編帽和造紙之用 。但黑麥子房較易感染麥角菌,形成有毒的麥角 。黑麥葉量大,莖稈柔軟 , 營養豐富 , 適口性好 , 是牛、羊、馬的優質飼草 。