文章圖片
纖維素比較重的蔬菜
會損失維生素C 。 通過實驗結果表明 ， 芹菜除了維生素C在1分鐘有顯著變化以外 ， 其他的可溶性固性物 ， 或者是礦質元素隨著焯水時間延長 ， 并沒有顯著變化 ， 所以像芹菜這類蔬菜 ， 控制在3分鐘~5分鐘 。
豆類蔬菜
會損失一小部分維生素C 。 通過實驗結果表明 ， 除了維生素C在1分鐘之內有小幅下降以外 ， 其他的例如可溶性固性物、礦質元素基本上沒有明顯下降 ， 所以對于豆類蔬菜 ， 可以采取較長時間的焯水 ， 控制在5分鐘~10分鐘 ， 或者是高溫、長時間烹飪 。
- 長期吃油炸食物危害大，但我們卻越吃越上癮，原因竟然是這樣
- 戴好這小小口罩，它就是抗疫“尖兵”
- 腰椎間盤突出|皮膚出現這8種變化，可能是癌癥發出的信號！
- 腦出血、急性心梗暈倒了怎么辦？這些急救知識一定要知道
- 長年堅持的“好習慣”，竟讓她吃出上百顆膽結石！這些常見危險因素，你身邊也有
- 今天，這位“75后”院士上任武大副校長
- 胃潰瘍的調節食物|急性胃潰瘍的癥狀有哪些？多為這幾個表現
- 胃酸過多是什么原因導致的，生活中可以這樣調理
- 這4種蔬菜不焯水=吃“毒物”？為了家人健康，這一步再懶也別省
- 防疫小貼士丨面對疫情，這些心理調適小妙招請收好