1、食材：大柚子1個、白糖適量、冰糖適量 。
2、先準備大柚子一個，取柚子皮，盡量不要取白色部分 。
3、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗干凈 。
4、洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分，切成0.5厘米左右寬的絲 。
5、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時 。
6、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖 。
7、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮，煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關火 。
【如何做糖炒柚子皮】8、稍涼后放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖，徹底涼透后放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存 。
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