可樂扣肉上色的做法

1、將五花肉洗凈后放進鍋里 , 煮至四成熟 , 取出后切成連皮塊狀 , 用 可樂上色;
2、起熱油鍋 , 將五花肉放入油鍋中 , 炸至微呈金黃色 , 取起放進清水中 浸五分鐘 , 再轉放在湯缽中 , 加入雞湯 , 可樂和味粉、豆豉、精鹽、 辣椒蔥等調味品燒爛 , 用碗扣好;
【可樂扣肉上色的做法】3、另起凈鍋下油 , 把時菜炒熟 , 蓋在豬肉面上 , 翻扣在另一盤里 , 菜墊底 , 豬肉蓋面 , 用原汁加辣椒蒜苗炒香 , 加麻油淋上 。