【拔絲蛋糕里的絲是什么】1、拔絲蛋糕里面的絲其實是肉松，因為肉松是絲狀的，和面粉雞蛋混在一起烤出來后，掰開就會出現絲狀 。正常的肉松是能扯斷的，絲只是一種感覺，并不是真的是絲 。
2、拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優質原料精心作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑 。

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