【吃爆米花時可以喝牛奶嗎】按照西方的習慣，早餐往往食用牛奶浸泡的谷物脆片 。實際上，在谷物脆片的制作設計中，就考慮到了牛奶的因素 。谷物的蛋白質含量較低，而且賴氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足，與牛奶配合，不僅可以提高蛋白質的供應量，還可以用牛奶中極為豐富的賴氨酸彌補谷類中氨基酸平衡的缺陷，從而提高谷物的營養價值 。牛奶也可以用來沖芝麻糊、沖炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥 。只是要注意，用牛奶煮粥的時候，最好在粥煮好之后放牛奶攪勻，再煮一兩分鐘即可，以避免牛奶中的營養成分在久煮過程中沾在鍋壁上而損失 。
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