材料：面粉、酵母粉、糖、雞蛋、水 。
制作步驟：
1、雞蛋打散，加入適量面粉中，再加適量水和少量糖攪勻 。在攪勻的過程中加入適量酵母粉 。
2、把面揉成面團后，在面團上面覆蓋濕布，讓酵母發酵，發酵時間通常為40分鐘至2小時 。
3、發面的過程中可以掐一小塊面團出來，觀察里面是否已有均勻分布的氣孔，有則說明面團發酵完成 。切忌時間過長，發酵過度，影響口味 。
【如何做發糕好吃又簡單】4、把發酵完成的面團根據自己需要分團，用鍋蒸熟即可 。蒸熟時間通常為30分鐘至1小時 。
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