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油炸雞柳塊的方法

生活百科炸雞

1、食材：雞柳1份，孜然粉少許，辣椒面少許 。
2、首先把買來的雞柳，用筷子翻幾下，抖去上面過多的面包糠 。
【油炸雞柳塊的方法】3、在鍋里倒上一些油，然后開火把加熱 。油熱之后先把火關掉，讓燒的滾燙的熱油，稍微涼一下不會那熱 。這樣的目的是避免，放入雞柳時，里沒有透外面的確被炸熟了 。
4、熱油冷的差不多了，用筷子把雞柳，放入油鍋 。然后再把火打開 。
5、將放入油鍋里的雞柳，用筷子攤開，不讓它粘到一塊，為得是更好的炸透它 。如果不及時攤開，會形成一團疙瘩更難炸透 。
6、而且在炸的過程中，火候一定要開小些，這一點是很重要的 。
7、等到雞柳炸到，出現金黃色的時候，就可以關火，大概控一會油，就可以盛到盤子里了 。接著撒上一點，孜然粉和辣椒面，就可以食用了 。