1、因為雞胸肉脂肪含量極低，而蛋白質含量很高，所以減脂增肌要吃雞胸肉 。水煮也是為了盡可能保住蛋白，減少脂肪。
【為什么健身吃雞胸肉都白水煮的】2、雞胸肉是雞身上脂肪含量和熱量最低的一部分 。以100克可食部計，雞翅的熱量是194大卡，雞腿是181大卡，而很多人愛吃的雞爪有254大卡，都遠高于雞胸肉的熱量 。另外 ， 相比于豬肉、牛肉、羊肉等畜肉，雞胸肉中的肌肉纖維更加細膩，蛋白質更加易于吸收和利用 。

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