1、牛肉切塊浸泡二個小時，期間多次換水 。
2、將蔥姜蒜、山楂片和酒準備好 。
3、將牛肉塊冷水入鍋，燒開后，煮2分鐘左右 。
4、牛撈出、沖洗干凈 ， 備用 。
5、撈出、沖洗干凈，備用 。
6、放入醬香白酒 。
7、入蔥姜蒜和山楂片 ， 蓋上鍋蓋上汽20分鐘，關火后至少燜1小時 。
8、開蓋后放入少許鹽稍加熱15分鐘入味即可 。
【牛肉燉軟爛技巧】9、出鍋，盛入煲中 。
10、醇香軟爛的清燉牛肉即完成 。
1、牛肉切塊浸泡二個小時，期間多次換水 。
2、將蔥姜蒜、山楂片和酒準備好 。
3、將牛肉塊冷水入鍋，燒開后，煮2分鐘左右 。
4、牛撈出、沖洗干凈 ， 備用 。
5、撈出、沖洗干凈，備用 。
6、放入醬香白酒 。
7、入蔥姜蒜和山楂片 ， 蓋上鍋蓋上汽20分鐘，關火后至少燜1小時 。
8、開蓋后放入少許鹽稍加熱15分鐘入味即可 。
【牛肉燉軟爛技巧】9、出鍋，盛入煲中 。
10、醇香軟爛的清燉牛肉即完成 。