1、準備食材,海螺、香菜、生姜、干辣椒、油、醬油、料酒、糖、鹽等 。
【大海螺怎么煮】2、買回來的海螺用鹽水浸泡一會,跑凈泥沙 。
3、將海螺焯燙一下,取出海螺肉,后面那部分扔掉不要,只留前面的肉 , 備用 。
4、香菜洗凈切末,姜洗凈切絲 。
5、往鍋內放油,待油燒熱之后,把姜和干辣椒倒入鍋中翻炒直至爆出香味 。
6、加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油,料酒,糖,鹽炒勻,加入香菜,拌勻即可出鍋 。
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