步驟：
1、紅腰豆提前用水泡發一夜；
2、把泡發的紅腰豆放入煮鍋里加適量的水煮熟后撈出；
【茴香炒紅豆怎么樣更香】3、同時 ， 準備一些肉末；
4、苦菜用水清洗干凈，控干水分后切成紅豆大小備用；
5、紅豆煮熟后撈出來控干水分，然后放入一個大碗里，裹上一層淀粉；
6、鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥后撈出；
7、紅豆撈出來后，把苦菜也過一下油鍋炸熟后撈出；
8、鍋底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分；
9、肉末的水分略煸干后放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻；
10、用鹽、味精、胡椒粉調味后即可裝盤 。

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