1. 首頁 > 生活 > >

螺螄粉不放酸筍還臭嗎

生活百科螺螄

螺絲粉是廣西省的一種特色小吃，但針對喜歡的我們中國人而言，現階段螺絲粉在全國性大部分地區都能吃到 。不管你吃沒有吃過螺絲粉，但也可能聽聞過，螺絲粉較大的一個特性便是臭 。有的人也喜愛吃螺螄粉，便是有點兒不可以接納在其中的味兒，而且猜疑這類味兒關鍵來源于酸蘿卜 。那麼，螺絲粉沒放酸蘿卜還臭嗎？
假如在吃螺螄粉的情況下不添加酸蘿卜得話，那麼螺絲粉是沒有這類嗆鼻的異味道的 。
螺絲粉是怎么做的呢？
一.原材料
1.主要材料：米糊，（這兒說的米糊并不是銷售市場上的那類河粉，只是干切粉 切記），田螺，豆腐皮 。
2.輔材:酸蘿卜，豆腐皮適當，泡菜，酸豇豆，豬大骨，炸好的花生仁，蘿卜條，油麥菜，少量木耳，砂仁，茴香，蔥段 。
3.調味品：鹽，食用油，米酒，雞精，生抽，辣椒面，泡好的尖椒 。
二.作法
1.把豬大骨上邊的豬瘦肉一塊塊的且出來，隨后再將骨剁碎一段段的預留 。
【螺螄粉不放酸筍還臭嗎】 2.把購到的田田螺放進盤里添加清小水泡兩個小時上下，由于那樣能夠除去田田螺里的細沙殘渣跟土腥味，然后用尖嘴鉗鉗掉田螺的臀部，由于臀部存有許多 臟污，隨后再清理三遍 。
3.把上邊的輔材切割成條絲或丁塊的預留 。
4.往鍋中倒進適當的油炸腐竹，（油要燒到滾翻才把豆腐皮倒入炸），以后把炸腐竹所剩余來的油倒進辣椒面里，隨后就變成當之無愧的油辣子 。
5.把剁好的豬大骨放入鍋中熬湯，再放一勺子酒釀，把泡菜絲跟酸豇豆丁放進鍋內煸炒，加一點油就可以，干萬不可以放鹽哦~
6.木耳和上邊割下來的豬瘦肉一起放入鍋中放一點鹽，混和一起煸炒熟 。
7.鍋中加點油加溫，加蒜片，姜片油爆至很棒，隨后放進上邊清理干凈的螺螄肉，順帶再添加一勺子鹽，小勺調味料煸炒5分鐘，接下去往中放一碗水，見到滾翻了就放進豬大骨里一起煮 。
8.螺螄肉熬湯充足一小時了，就把以前弄好的油辣子也一起放進鍋內煲 。（假如討厭辣口感的人能夠無需加）
9.再煮沸半鍋的開水，往里加適當的鹽，攪拌均勻就可以，見到鍋中的水不斷的在滾翻就把備好的米糊加水里燙一下然后就撈出，添加早已備好的調料，最終添加上邊早已煲好的田螺湯，那麼一碗美味又美味可口的螺絲粉就完成了哦 。