冬筍發霉可以吃嗎

1、如果是還沒有剝皮的冬筍,表皮上出現了輕微發霉的跡象,可以先將皮剝掉,觀察筍肉是否有霉變的情況,要是筍肉也出現霉變就不能吃了,筍肉還是完好了,那么要盡快食用完畢 。
【冬筍發霉可以吃嗎】2、需要注意的是,我們要分辨到底是長霉還是發霉,長時間將冬筍放到塑料袋里面,會出現“長毛”的情況,也就是冬筍的表皮上看起來像白色絨狀物,有點類似鹽結晶,這個時候我們將冬筍的皮剝掉,里面往往都是好的,這時不會影響到正常食用的 。