1、食材：血糯米50g，蛋黃2個，蛋白4個 。色拉油40g，糖50g 。
2、血糯米洗凈后浸泡15小時左右 。
3、浸好的血糯米控水后放入料理機內，加入兩個蛋黃、色拉油打成細的米漿 。
4、4個蛋白分次加入50克糖打到接近干性發泡 。
5、挖1/3蛋白霜到米漿中拌均勻 。
6、拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均勻 。
7、電飯鍋內膽鋪上油紙 。倒入拌好的米糊 。
【怎么做血糯米糕】8、電飯鍋按下加熱按扭，跳到保溫后，保溫25分鐘，再按下加熱按扭，跳到保溫后再保溫25分 。取出倒扣至涼即可 。
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