四色棋格餅干怎么做 _餅干

1、將室溫軟化的黃油與過篩的糖粉用橡膠刮刀拌至無干粉，再用電動打蛋器攪打均勻。
2、將全蛋液、香草精混合，分3次加入步驟1中，用電動打蛋器攪打均勻。
3、將低筋面粉過篩加入步驟2中，攪拌至無干粉。
4、即成香草面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
5、同理制作巧克力面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
6、同理制作紅曲面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
7、同理制作抹茶面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
8、取出，搟成1cm厚；其中香草面團分割出100克，繼續放入冰箱冷藏。
9、在香草面團上刷上一層全蛋液，蓋上紅曲面團。
10、緊緊貼合兩者。
11、同理貼合抹茶、巧克力面團；包入保鮮袋中，放入冰箱冷凍30分鐘，凍硬。
12、切成寬1cm的條狀。
13、在香草、紅曲面團上刷上一層蛋液。
14、蓋上抹茶巧克力面團；（香草對應巧克力、紅曲對應抹茶）。
15、將分出的香草面團，搟開厚2mm 。
16、刷一層蛋液。
17、包入四色面團。
18、切成1cm的塊狀餅干，整體鋪在烤盤上。
【四色棋格餅干怎么做】19、烤箱提前預熱15分鐘，170度，上下火、中層，烤12-15分鐘。