江西的蓮子相對要好一些 。
從含水量、淀粉含量和蛋白質含量來講，湖南蓮子含水量小于等于百分之十三，淀粉含量大于等于百分之四十一，蛋白質含量大于百分之十八；江西蓮子含水量小于等于百分之十一，淀粉含量大于等于百分之四十五，蛋白質含量大于等于百分之十八，相比之下江西的蓮子優于湖南的蓮子 。
【江西的蓮子和湖南的蓮子哪個更好】蓮子多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根 。蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子 。分布于我國南北各省 。具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神之功效 。常用于脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠等 。
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