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干酵母怎么發面

生活百科酵母

1、把適量的面放到盆里 。
2、按面粉與酵母200：1的比例取酵母 ， 把酵母放在小碗里用溫水和勻 。水溫與體溫差不多就可以 。
3、把面中間挖個洞 ， 倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
【干酵母怎么發面】4、準備溫水 ， 再倒入挖好的小洞內 ， 用筷子和面 ， 使面成絮狀 。
5、用手把絮狀面揉在一起 ， 感覺面比較軟后 ， 再用力把面揉好 。揉成團狀 。
6、把面上蓋上一層紗布 ， 放置在溫暖的地方 ， 一個小時左右 。中間可以打開看看 ， 面粉中間有沒有形成蜂窩狀 ， 如果是 ， 那就代表面發酵好了 。