1、鍋中加入清水燒開，倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱會迅速變紅，此時用筷子劃開并翻動，待蝦體全部透紅時撈出瀝干水份 。
2、另起油鍋加熱，爆香姜蒜 。
3、鍋中加入清水燒開，倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱會迅速變步驟圖:另起油鍋加熱，爆香姜蒜 。
4、放入焯燙后的河蝦，翻炒幾下后加入料酒去腥 。
5、再加入一勺生抽和少許鹽，繼續滑炒2分鐘左右即可 。
【醬油河蝦的飯店做法】6、放入焯燙后的河蝦，翻炒幾下后加入料酒去腥；步驟圖:再加入一勺生抽和少許鹽，繼續滑炒2分鐘左右即可 。
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