可以吃 。苦瓜是夏天清熱解毒的不二瓜類，通常吃法是只吃苦瓜肉，然后把苦瓜籽和瓤扔掉，其實很多瓜果的籽和瓤都能吃，苦瓜的籽和瓤也能吃 。
【苦瓜瓤可以吃嗎】苦瓜籽和瓤，即苦瓜的種子和種子保護組織，苦瓜為一年生攀援草本，種子橢圓形，扁平，長10-15mm，兩端均具角狀齒，兩面均有凹凸不平的條紋，包于紅色肉質的假種皮內 。苦瓜籽和瓤含有豐富的纖維、碳水化合物以及脂肪油 。還含有苦瓜素、蛋白質等營養元素 。
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