【銀杏仁能不能生吃】銀杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生吃會有中毒反應 。建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因為銀杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內含銀杏毒素，當果實落下時果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況 。一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會有中毒的危險 。能預防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多 。用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的 。銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟 。
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