【紅棗皮發苦是怎么回事】紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成，包裝中的紅棗含水量控制在百分之五左右便于保存，由于水分減少而棗皮干，容易出現苦味 。
散裝的紅棗含水量達到百分之十至百分之十五，口感好但不易保存，極易發霉，在食用包裝的小紅棗前，將小紅棗用清水浸泡，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會發苦 。
【紅棗皮發苦是怎么回事】紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成，包裝中的紅棗含水量控制在百分之五左右便于保存，由于水分減少而棗皮干，容易出現苦味 。
散裝的紅棗含水量達到百分之十至百分之十五，口感好但不易保存，極易發霉，在食用包裝的小紅棗前，將小紅棗用清水浸泡，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會發苦 。