1、主料：堿水面條一斤、綠豆芽半斤、生抽 ：適量米醋、適量芝麻醬、適量食鹽、少許水、適量糖、適量蔥花；
2、堿水面條一斤，上鍋蒸20分鐘取出，用涼開水反復沖洗，用電扇把面條吹至半干，放入冰箱冷藏一會兒；
3、準備綠豆芽半斤，豆芽過沸水焯好備用；
4、在上好米醋里調入蜂蜜攪勻，試味，加入頭抽，兌成碗汁，芝麻醬和花生醬各取一份加適量鹽，加水調勻；
【海派冷面怎么做】5、隨口味開始拌面條 。
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