【菜花的挑選】1、看顏色 。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好 。
2、看花球 。選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買 。
3、看葉子 。葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮 。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會占分量 。
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