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怎么處理筍

怎么生活百科

1、先用刀把冬筍的尾部切掉 ， 再將冬筍頭朝上放置 ， 用刀從筍頭往下切 ， 用手剝下筍衣 。
2、對于比較大的冬筍則需要先把冬筍擺放在地面上 ， 用刀往筍殼上劃一下 ， 接著在那條線處下手掰開 。
【怎么處理筍】3、小筍的話就在筍尖處扭幾下 ， 把上面的筍扭松 ， 然后把筍尖分成兩半 ， 用手指或者筷子卷其中的一半 ， 一直向外側翻卷直到筍殼掉落 ， 另一半也是一樣 。
4、剝殼切片后 ， 放到鍋里煮開15分鐘左右 ， 撈起放清水里浸泡 ， 每三四小時換一次清水 ， 筍片比較薄 ， 一般一天左右即可食用 。