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川味泡菜魚做法竅門

生活百科泡菜

1、草魚1條、酸菜1包、粉絲1把、蒜4瓣、蔥1根、姜1小塊、花椒5g、辣椒4-5個、胡椒3g 。
2、方法：首先我們需要準備好所有的食材，先將魚，切成魚片和魚骨分開，魚片中放入蔥，姜，鹽用地瓜淀粉抓出魚膠 ， 放置30分鐘左右 。
3、然后在鍋里放花生油燒熱，入花椒，干辣椒，蔥段 ， 姜，大蒜后放入酸菜炒一下 。
4、隨后加水，放入魚骨，魚頭煮20分鐘左右，下入粉絲煮一會，放胡椒，鹽 ， 雞精調味 。
【川味泡菜魚做法竅門】5、最后撈入盆中，再下入魚片 ， 煮開 ， 連湯倒入盆中 ， 撒小蔥末，干辣椒，再起鍋，把花生油燒熱，澆到蔥和辣椒上就完成了 。