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牛肉怎么切成牛排

生活百科牛肉

1、 洗干凈牛肉，用廚房紙裹上 ， 放在冰箱冷藏室；
2、 中間如果發現紙濕透，要換一張新的，大概2小時后 ， 把牛肉拿出來，去掉紙，撒上適量的海鹽 胡椒粉；
3、 烤箱設定為500度，把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱里 。
4、把牛排稍微按摩一下 ， 雙面抹油，將鍋放在爐上，等到鐵鍋燒的滴上一滴水就會冒汽時，把牛排放入鍋內 ， 雙面，各30秒鐘；
5、把鑄鐵鍋帶牛排一鍋端，放到預熱好的烤箱里；
6、關閉烤箱，燜5至10分鐘；
【牛肉怎么切成牛排】7、將牛排切片，裝盤 。