皮皮蝦調料怎么做好吃 _生活百科

【皮皮蝦調料怎么做好吃】皮皮蝦是很多人喜歡吃的一種海蝦，個頭大，外殼結實，肉質肥美，味道特殊好。皮皮蝦可以生腌，也可以清蒸之后蘸著蘸料吃，別提有多美味。比如我們可以用蒜蓉和生抽、熱油、鹽、糖等來做蘸醬，味道非常不錯。
皮皮蝦調料怎么做好吃蘸料1：碗中放入適量海鮮醬油和適量芥末，攪拌均勻后加入少許蔥花裝飾。這是一種比較簡樸的調味品，可以保持皮皮蝦的新鮮度和風味，芥末的辣味可以讓人食欲大增，還具有抗菌作用。是吃皮皮蝦更好的調味料。
蘸料2：將適量蒜蓉放入碗中，再加入適量生抽、鹽和糖，再淋上熱油，攪拌均勻。這種蘸醬的味道比較濃郁，皮皮大蝦蘸上之后會更加鮮美可口。
皮皮蝦怎么去腥味鹽水將皮皮蝦放入鹽水中浸泡兩個小時左右，這樣腥味的味道就可以很好的去除了。由于鹽分的鹽析和晶體的滲透壓，蝦在堿性條件下會被稀釋弱化，在酸性條件下會變強。
酒在皮皮蝦上灑些白酒或料酒，腌制20分鐘，可以去除腥味。用開水煮蝦的時候，可以放一根肉桂棒去腥味，不會影響蝦的香味。肉桂棒也是肉桂，可以在超市和調味品店買到。
醋有些腥味重的食物是弱堿性的，醋中含有醋酸，與堿性物質結合形成中性鹽，可大大減少腥味。
煮皮皮蝦要放鹽嗎鍋里燒開水，鍋里放入適量的水，然后大火燒開，然后把蝦放進去即可。其實我們在煮的時候是不需要加食用鹽的，因為皮皮蝦本身就帶有鮮咸的味道。直接加水煮就完美了，不用加任何調味料。水開后，倒入皮皮蝦，蓋上鍋蓋，煮約5-8分鐘。