1、 老公雞剁成塊，用水沖凈血污；
2、 杜仲、枸杞子分別用水洗凈；
3、 鍋內放水燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；
4、 焯好的雞塊及杜仲、姜片放入燉盅內，加入水，用大火燒沸，撇去表面浮沫；
5、 再放入枸杞子、蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；
【清燉老公雞的做法】6、 至雞塊熟爛時，放鹽、味精，調好口味即可 。
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