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雞蛋壞了怎么看

生活百科雞蛋

【雞蛋壞了怎么看】判斷方法如下：1、外觀法：雞蛋外殼有一層白霜粉末 ， 手擦時不很光滑 ， 外形完整的是鮮蛋 ， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋 。
2、手搖法：購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃 ， 沒有聲音的是鮮蛋 ， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋 。聲音越大 ， 壞得越厲害 。
3、照射法：用手輕輕握住雞蛋 ， 對光觀察 ， 好雞蛋蛋白清晰 ， 呈半透明狀態 ， 回一頭有小空室 ， 壞蛋呈灰暗色 ， 空室較大 。有的雞蛋有污斑 ， 這是陳舊或變質的表現 。
4、漂浮法：取水500克 ， 加入食鹽500克 ， 溶化后 ， 把雞蛋放入水中 ， 橫沉在水底答的是新鮮雞蛋 ， 大頭在上、小頭在下稍漂的 ， 是雞蛋放的時間過長 ， 完全漂在水上的 ， 是壞蛋 ， 這種蛋已經腐敗變質 。