【南瓜餅怎樣做才酥脆】1、材料：南瓜250克,糯米粉250克 ， 奶粉25克 ， 白砂糖40克,豆沙餡50g 。
2、將南瓜去皮洗凈切片 ， 上籠蒸酥 ， 乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯 。
3、豆沙搓成圓的餡心 ， 取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅 。
4、鍋內注入清油 ， 待油溫升至120℃時 ， 把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸 ， 至南瓜餅膨脹 ， 撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好 。
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