【清蒸多利魚怎么做】準備食材：新鮮多寶魚一條，蔥1根，姜1塊，鹽1茶匙，料酒1湯匙，魚豉油適量，油，紅椒絲適量 。
1、去除內臟和魚鰓，反復用清水沖洗加工，直至徹底干凈，不留血水；
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘；
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片，蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋；
4、大火蒸7分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過；
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖

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