草扎肉屬于粵菜 。草扎肉其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香 。
【草扎肉屬于哪個菜系】粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源于嶺南 。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色 。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由于廣東海外華僑數量占全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主 。
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