材料：雞蛋3個、瘦肉末150克、姜1片、鹽、味精、紹酒適量 。
【如何做肉末蛋羹】做法：
1、雞蛋打在肉末碗內，加入1倍清水攪勻待用；
2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內，充分攪拌均勻；
3、將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋里，用大火蒸熟即可 。鮮嫩味美，營養豐富 。
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