一、原料：
新鮮雞蛋、牛奶、低筋面粉 。
二、步驟：
1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻 。
2、篩入低筋面粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻 。
3、蒸鍋放水燒沸 。
4、蛋清一次性加鹽、糖打發至8到9分 。
5、把打發好的蛋白分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻 。
6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜 。
【怎么用鍋蒸蛋糕】7、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40到50分鐘即可 。
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