1、兒童一天吃1個雞蛋即可 。孩子和老人每天吃1個雞蛋即可，青少年及成人可以吃兩個 。蛋黃和蛋白都吃，不要偏食 。
2、一個50克左右的雞蛋，里面的蛋白質約有7克，有6克脂肪，82千卡熱量 。雞蛋的氨基酸比例符合人體生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能夠增強記憶力，除此之外，雞蛋還含有維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質，所以雞蛋是“理想的營養庫”，并且這些營養成分都很容易被吸收 。
【兒童每天吃好幾個雞蛋好嗎】3、雞蛋勿生吃，雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀 。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉 。
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