單子葉植物子葉的作用：轉運營養物質，供胚芽，胚根發育。
解析：
【單子葉植物的子葉的作用】單子葉植物種子的主要結構包括種皮和胚，胚乳，胚包括：胚芽，胚軸，胚根，子葉，胚芽發育成莖和葉，胚根發育成根，胚軸發育成連接根和莖的部位，胚乳是儲存營養物質的結構，單子葉植物子葉一片，不能提供營養，只能起到吸收轉運營養物質的作用 。

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