【蛋黃越黃是不是雞蛋越好】不是 ， 蛋黃越黃并不是雞蛋就越好 ， 因為雞蛋黃的黃色主要是來自類胡蘿卜素 ， 比如最常見的葉黃素 ， 雞是無法自己合成葉黃素的 ， 所以只能從食物或者飲水中 。
人們普遍認為蛋黃越黃的營養價值越高 ， 所以商家們為了迎合消費者 ， 會在飼料中食用添加劑 ， 或者用辣椒粉讓蛋黃增色 ， 這些都是對于雞健康不利的 ， 人食用雞蛋后 ， 也會有損健康 。
科學研究表明 ， 雞蛋黃的顏色和雞蛋的營養成分并沒有關系 ， 不同雞蛋的營養大同小異 ， 而散養的土雞一般會比人工喂飼料的雞產出的雞蛋純天然一些 ， 沒有添加劑 ， 也更健康 。

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