1、取一空盆，把面粉 ， 豆面，雞蛋放在一起 。分次向面粉中加入涼水 ， 筷子照著一個(gè)方向攪拌，將面和成不稀不稠即可 。不稠不稀最好
2、豆角洗凈去絲切適當(dāng)長短 ， 用熱水焯一下瀝干水分備用
3、待鍋中的水燒開，將包裹上面糊的豆角段一個(gè)個(gè)的放入滾燙的水中 。豆角段煮熟后會(huì)自然浮起 ， 撈出瀝干水分?jǐn)[盤即可 。
【山西沾片子怎么和面】4、吃沾片子很重要的一點(diǎn)是要把調(diào)和做好 ， 最具地方色彩的要數(shù)醋調(diào)和，炒個(gè)西紅柿，蒜泥放上，沾著吃，味道更好

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