1、方法一：直接去皮
這個(gè)方法簡(jiǎn)單粗暴，用刀子將青皮核桃外層剝離下來(lái)，再用清水洗凈，最后用尖細(xì)的工具比如針或者牙簽將核桃仁縫隙中的殘留青皮剔除掉，這樣就將青皮核桃的皮全部去除了 。
2、方法二：自然陰干
挑選沒(méi)有病蟲(chóng)害、表皮完好的青皮核桃放置在家里通風(fēng)較好的地方，窗臺(tái)陽(yáng)臺(tái)等地，等待5天過(guò)后 ， 青皮核桃表面出現(xiàn)皺褶，就可以直接用手剝掉外皮了 。需要注意的是，表皮有破損的核桃不宜采用此辦法 。
3、方法三：小工具去皮
首先，準(zhǔn)備小刀、膠皮手套、鋼絲球 。第二步用小刀將大部分青皮去掉；第三步用鋼絲球沖水清洗核桃表面，直至清洗干凈即可 。
4、方法四：漚爛法
【新疆核桃去皮方法】將青皮核桃用秸稈層層包裹?。?等待青皮核桃發(fā)酵后，就可以輕松剝皮了 。也可以在水里浸泡青皮核桃后將青皮核桃放在塑料袋里系緊直至漚爛 。

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