【如何調(diào)圓白菜餡包子】主料:圓白菜400克 。
輔料:粉條200克、蔥20克、姜20克、酵母適量 。
1、面粉加入適量清水和酵母揉成面團 。蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時左右;
2、圓白菜洗凈切碎 。蔥姜切末;
3、粉條加適量水泡軟 。泡好的粉條切碎 。切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末 。加入鹽、醬油、花椒粉、油 。攪拌均勻 。醒好的面團搓成條狀 。分成等大的劑子 。取一個劑子按扁,搟成皮 。包入適量餡料 。收口包好 。放入鍋中,開鍋后再蒸約20分鐘即可 。
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