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蛋白可以做奶油嗎

生活百科蛋白

蛋白做奶油的方法：
原料：雞蛋，鹽，白醋，白砂糖 。
步驟：
1、取出雞蛋 ， 將蛋清與蛋黃分離，器具不能有油和水 。
2、將雞蛋清朝一個(gè)方向打散，放入鹽、白醋、糖 。
3、繼續(xù)快速同向打雞蛋清 ， 再放入糖，繼續(xù)快速攪拌 。
4、同向打到質(zhì)感為稠的時(shí)候，再加糖 ， 繼續(xù)打 。
【蛋白可以做奶油嗎】5、用打蛋器將蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)，蛋白奶油即完成 。