【蜜豆歐芹煎牛扒】1、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味 ，
2、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈 ，
3、土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用 。
4、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用 。
5、鍋里放油 ， 炒香洋蔥絲 ， 放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤 。
6、法香切段，放在中間提香味，擺盤裝飾 。
【蜜豆歐芹煎牛扒】1、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味 ，
2、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈 ，
3、土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用 。
4、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用 。
5、鍋里放油 ， 炒香洋蔥絲 ， 放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤 。
6、法香切段，放在中間提香味，擺盤裝飾 。