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紅酒的正確喝法

生活百科紅酒

1、顏色 。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面 。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定 。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色 。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤 。
2、搖晃 。為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內 。我不確定你準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產生香氣 。
3、聞酒 ?，F在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態的NOSE，NOSE為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字 。精確地指出酒的NOSE其后意義是讓您能辨認出酒某些特性 。
4、品嘗 。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去 。但這不叫品酒 。品酒是一件用味蕾去從事的事情 。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部 。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了 。
5、葡萄酒業有種古老的廉潔：買酒用蘋果，賣酒用乳酪 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味 。
【紅酒的正確喝法】6、回味 。當您有個機會品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會兒并回味所品的酒 。